Houbové risotto

Postup

1. Bujónový prášek rozpusťte ve 400 ml vroucí vody.
2. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a na mírném ohni vařte houbovou zeleninovou směs 3 minuty.
3. K zelenině přidejte rýži a vývar a promíchejte.
4. Pánev přikryjte pokličkou a počkejte, až rýže absorbuje většinu tekutiny.
5. Mezitím si nakrájejte cherry rajčátka na čtvrtky.
6. Po 20 minutách ochutnejte, zda je rýže uvařená.
7. Přidejte kousky cherry rajčátek a polovinu sýrových hoblin a zamíchejte do risotta.
8. Zahřívejte další 2 minuty.
9. Risotto naaranžujte na talíře a navrch posypte zbylým sýrem jako ozdobu.